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Dimanche 20 Août 2017

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Soupe d’ortie

Une fois cuites, ses feuilles ne piquent plus du tout. Elles sont bonnes en soupe, en gratin ou en tarte avec du fromage de brebis.

Ingrédients :

  • Une à deux poignées de feuilles d’ortie
  • 4 ou 5 pommes de terre coupée en dés
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1 litre et demi d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • Faire cuire d’abord les pommes de terre puis ajouter l’ortie
  • Mixer et ajouter la crème fraiche.

On utilise également l’ortie pour des teintures :

La racine bouillie alliée à l'alun et au sel marin, peut servir à colorer les étoffes en jaune.

Par exemple, on se sert de la racine pour donner une couleur jaune aux œufs de Pâques.

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